Листиће, аутентични деликатес из Мачве, припремали су данас у центру Богатића на манифестацији „Фестивал листића, цвећа и меда“ коју је организовало Опште удружење предузетника будући кувари, ученици Мачванске средње школе и вредне домаћице из Удружења жена „Црнобарке“. Под ведрим небом су месили тесто и пекли чувени специјалитет док је више стотина људи на послужење чекало у дугачким редовима.
– Ја сам рецепт запамтила од своје баке и данас их често припремам. Листићи су део традиције нашег краја. Припремали су их наше баке и мајке код колибе, када се радило – прича Миланка Јуришић из Удружења жена „Црнобарке“.
Док спретно меси тесто, додаје да се листићи припремају једноставно и брзо и не коштају пуно.
– Потребно је само око килограм брашна, пола литре млаке воде, кашика соли и једно јаје. – Тесто се замеси тако да буде глатко, расклагија се до 3 до 5 центиметара дебљине, исече на коцке или троуглове и пече на врелој масти или уљу. Служе се у сланој и слаткој варијанти, како ко воли, намазани сиром, ајварем, џемом, а деца највише воле са еурокремом – каже Миланка.
Осим што се у скоро свакој кући припремају, листићи су део гастрономске понуде Мачве на сајмовима и туристичким манифестацијама, а налазе се на менију угоститељских објеката у овом крају.
– Следећи корак је да буду заштићени као бренд са ознаком географског порекла – кажу у локалној самоуправи.
На овој манифестацији представили су се и пчелари, могло се пазарити и све из слатког и сланог програма зимнице, али и сезонско цвеће и ситне животиње, па и паунови.
Забавни програм за посетиоце су припремили чланови фолклорних секција па се у центру варошице развило народно коло, а наступиле су и мажореткиње као и малишани из предшколске установе у Богатићу.
Д.Г.